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イタリア風玉子スープ

<材料>2人分
卵…1個
マッシュルーム…2個
パセリ…少々
パルメザンチーズ…大1
固形スープの素…1個
塩…少々
コショウ…少々
水…200ml
<作り方>
(1)沸騰したお湯に固形スープの素を入れる。
(2)みじん切りにしたマッシュルームを加えて煮立たせる。
(3)卵を溶きほぐし、パルメザンチーズ、みじん切りのパセリ、塩、コショウを加えて混ぜる。
(4)(2)の鍋に卵を加え、手早く混ぜて卵が浮かんできたら出来上がり。



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