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砂肝炒め

<材料>(4人分)
砂肝-200g
ネギ-1/3本
塩-適量
コショウ-適量
ごま油-大さじ1
酒-大さじ1
(分量はお好み)
<作り方>
1.下処理した砂肝を半分にスライスして、塩・コショウをし軽くもんでおきます。
2.フライパンにごま油をしき、強火で砂肝を炒めます。
3.4〜5分炒めたら、ネギを加えて、すぐにお酒を入れ水分が飛んだら できあがり。



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