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牛肉と大根のごま煮

<材料> 4人分
大根…700g
牛肉(切り落とし)…300g
万能ねぎ…5〜7本
砂糖…大4
しょうゆ…大3
酒…大3
練り白ごま…大3
<作り方>
1.鍋に大根(短冊に切る)と水150mlを入れて火にかけ、煮立ったら砂糖、しょうゆ(大2)を加え、中火で4〜5分煮る。
2.牛肉、酒、残りのしょうゆを加え、アクをすくいながらさっと煮る。練りごまを加え、ひと煮して火を止める。器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を散らして出来上がり。



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