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ブリしゃぶ

<材料>(4人分)
刺身用ぶり
お好みの野菜
昆布だし
日本酒
ポン酢
(分量はお好み)
<作り方>
1.鍋に水と昆布を入れ、沸騰する直前に昆布を取り出し 沸騰したら日本酒を加え、アルコールをとばす。
2.お好みの野菜を入れ3〜5mm幅に切ったブリを表面が白くなる程度にだし汁へくぐらせ、野菜と一緒にポン酢をつけて出来上がり。



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