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いかの明太子サラダ

<材料>2人分
刺身の大根…1パック分
タマネギ…1/4個
イカの刺身…1パック
小ねぎ…適量
辛子明太子…1/2腹
マヨネーズ…大2
しょうゆ…小1
酢…小1
<作り方>
ボウルに大根と薄切りタマネギ(冷水に放し、パリッとさせる)と薄皮を除いた辛子明太子を入れ、マヨネーズを加え、イカの刺身を混ぜ合わせ、仕上げにしょうゆ・酢で風味をつけ 小ねぎ(小口切り)を添たらできあがり。



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