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オクラのあっさり漬け

<材料>(4人分)
オクラ…12本
ニンジン…1/4本
【合わせ調味料】
水…大4
しょう油…大2
みりん…大1
昆布…5cm角1枚
鷹の爪…1本

<作り方>
1.オクラのヘタとガクを取り、塩もみし、さっと洗い水気をきり、半分に切る。
2.合わせ調味料に短冊切りにしたニンジンとオクラを加えて漬け込む。
3.冷蔵庫で30分おけば出来上がり。(お好みでカツオ節をかける)



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